Oggi dialoghiamo con Marc Pavia, degustatore professionista e titolare della società Grappoli e Luppoli. La voce di Marc è piuttosto conosciuta fra i frequentatori delle serate di degustazione che da diversi anni si svolgono a Dialogo nel Buio. Aspettiamo la fine del lockdown per riprendere (anche) queste esplorazioni al buio fra gusti e profumi inediti.
Intervista a cura di Marco Rolando

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